[2004-04-22] [藥膳大全]春季藥膳補益健

　早春時節，人們應順應春季的特點，除了做到早睡早起，居有定時，適當鍛煉，精神情緒曠達舒適外，還須注意飲食、藥膳補養。下列食療藥膳方，對養生保健大有補益，可供參考。 　

　芹菜粥 　

　取大米250克，加適量清水，煮至半熟狀粥，再加入洗淨切碎的連根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火頭痛和高血壓病的好發時期，食用芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。 　

　玄參豬肝 　

　玄參15克，先煮30分鐘以後，再放入豬肝500克，同煮5分鐘，撈出，切片，然後用姜、蔥、白糖、醬油、原湯等炒食豬肝片。可以滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效。 　

　豬血菠菜湯 　

　取豬血500克，切成片塊，菠菜500克，洗淨切斷，共煮湯調味食用，每日或隔日1次。此湯具有補而兼通功效，體弱及老人便秘，痔瘡便血者最宜食用。 　

　蜜糖蒸蘿蔔 　

　大白蘿蔔1個，洗乾淨，削去外皮，挖空中心，裝入蜂蜜，置於碗中，隔水蒸熟。春天多風易感冒，食之可以防治感冒、肺結核咳嗽以及支氣管炎等病症效果較好。（來源：中國導醫網）