[2004-05-13] 咖啡少量慢飲效果最佳

　【本報訊】綜合英國《泰晤士報》及路透社12日報道：司機、醫生等需要長時間保持高度清醒的人會喝咖啡或茶提神，有時甚至一次灌一大杯，但美國研究發現，咖啡最好少量、慢慢地喝，咖啡因才會發揮最佳作用。

　芝加哥洛許大學醫學中心的睡眠失調中心實驗室主任懷亞特說：「大部分人飲咖啡不得其法，早晨喝幾杯咖啡或茶，或上班途中喝3杯咖啡。咖啡因在大腦的水平會逐漸流失，但渴睡感覺到午後才最嚴重。」

　這項研究由洛許大學醫學中心、波士頓布萊根婦女醫院及哈佛醫學院聯合進行。報告在《睡眠》雜誌發表，報告提到，睡眠取決於兩種對立的過程。第一種是日常釋放褪黑激素等荷爾蒙的人體生理節奏，第二種是令人在長時間清醒後產生渴睡感的機制。咖啡因僅對第二種自我平衡機制的過程產生作用，因此大清早喝咖啡其實沒有多大用處。研究亦發現，咖啡因不會影響人體對睡眠的需要，只會提升人的工作效率。