[2004-06-24] 港廚升格酒家產品設計師

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在深圳一家高級酒樓任首席產品設計師的李偉雄 向內地員工教授如何製作新款食品。

　【本報珠三角新聞中心記者吳建芳、羅愛文、熊君慧、秦炳煜、孫雪深圳23日電】此次赴港廣攬各類人才中，亦包括技術專業人員，而廚師則屬於在深圳較受歡迎的職業之一。李偉雄，一位土生土長的香港廚師。今年35歲的他工作數年，輾轉幾個城市，終於在深圳找到了事業的落腳點，現任深圳福田區凱逸酒家首席產品設計師。

將每道菜當藝術品雕琢

　「我的工作不同於一般廚師，我把餐飲當作一種文化，每一道菜出品都是當作一個藝術品來打磨、雕琢。」李偉雄很滿意目前在深圳的事業。他表示，對自己的定位不是廚子而是產品設計師。他甚至能夠將一道普通的菜做出幾十種味道，每一道都別具一格。

　李偉雄說，他不想回香港。若有機會想去法國和日本，在這兩個注重飲食文化的國家繼續他的事業。