[2004-08-10] 輝筆而就：惠及禽獸 放大圖片
健康質優的走地雞正符合新西蘭愛護動物協會的保證。
梁家輝
先讓我試譯一段印在產品盒上的說明：「新西蘭的愛護動物協會保證，生產此產品的動物得到優質、合理的照料，可以於舒適的環境中活動，沒有被迫作出違反其天賦生活習性的行為。本會申明和製作此產品的農場，並無牽涉利益關係。」
由於得到人民的認同，洋人的愛護動物協會往往權力甚大，愛護自然環境之心，恩及禽獸，光是上面所保證的工作環境，相信比很多工人階級還要好呢！
這是甚麼產品？原來只是一盒雞蛋。現代化的農場也許易於管理，但是對於禽畜來說，恐怕很難談得上舒適了。據我所知，很多母雞只能困身於方寸之地，成百上千的小動物從未試過離開雞舍，吃飯、排泄和下蛋是牠僅能做的動作。
而貪婪的人類還在不見天日的雞舍內弄陰謀：把日（亮燈）和夜（關燈）的時間縮短，變成每日不足二十小時，母雞不自覺地調節自己的身體時鐘以適應，總之每經過人為的一天一夜，便下一次蛋。結果，生產的蛋是多了，但質量卻相對地變差，這可是農場方面無能為力的。
新西蘭愛護動物協會所保證的，其實並非甚麼豪華農場，我們可謂古已有之：香港人從前吃的「走地雞」，即新界鄉村農民養的雞，主人任其在鄉間田野生活，吃小蟲或飼料，也不規定要牠天天下蛋，不就符合了人家所列出的標準嗎？
當然，我也明白今時今日的香港，很難會有走地雞出現，此所以文首所寫那盒雞蛋，售價是四十二港元六個，物以罕為貴嘛！
近年來，香港業界面臨來自內地的廉價產品競爭，我們沒有低廉的生產成本，卻有國際認可的商譽，是不是可以打這方面的主意，生產優質但高價的雞蛋？
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