[2004-10-14] 酒逢知己：香檳木塞形氣球 放大圖片
黃雅歷
喜歡飲香檳酒（CHAMPAGNE）的人士，都知道那個瓶塞，是與一般的葡萄酒不同。
皆因香檳酒是有泡汽酒（SPARKLING WINE)，酒瓶內的酒液含有大量的天然產生二氧化碳氣，因此，開瓶之時毋須借助開瓶器，只需要扭開其原有的鐵罩圈，然後用手輕輕轉動那個水松木塞，酒液中釋出的二氧化碳，便可以將木塞衝出。
舊的方法，是任由那個木塞噴射而出，不過，由於木塞噴出來有一定的衝力，如果射向人眼，容易發生危險，此外，亦有浪費酒液的效果。因此，於今只有在賽車場中，冠軍車手以「玩」的形式如此開蓋香檳酒，而且為爭取香檳酒如水喉般射出的效果，在開香檳瓶之前更加大力搖動，務求衝力更大。
正常的開啟方法，是用姆指與食指握緊木塞在瓶外較闊的部分，再以中指掩著上方木輕輕扭動，如此扭開，木塞會落在手內而不飛出，同時瓶口僅冒出輕煙，珍貴的酒液亦不會噴失了。
香檳木塞的設計相當獨特，形狀邊與眾不同，面積亦略大，部分製作還更加是兩層水松木共組成。因此，其身價也比普通的水松木塞貴一倍以上呢！
香檳酒是較樂於在宣傳推廣上花錢，比如圖中所見，是酩悅（前譯武山當）的MOET & CHANDON香檳，以一個香檳瓶塞模樣製成的熱汽球，在空中飄揚來作宣傳的歷史圖片，確實別具心思呢！
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