[2004-10-21] 福建：佛跳牆

放大圖片

　材料方面用了鮑魚、花膠、瑤柱及冬菇等材料於燉盅內燉7至8小時，材料的精華全滲入濃湯中，呷一口，鮮味回韻悠長。至於材料，當然不可浪費，只要加一些李錦記特級鮮味生抽點綴，鮮味即時倍增。