[2004-10-21] 燒鮮露筍雅枝竹水牛芝士沙律（供1位用）

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材料：

　雅枝竹　兩粒(150克)

　露筍　兩條

　水牛芝士　兩片(40克)

　橙肉　1/4個

　西柚肉　1/4個

　西雜菜　少量

草莓甜湯材料：

　怡口健康糖　1克

　薄荷　少量

　芫茜　少量

　青芥末　少量

　檸檬汁　半個

　橄欖油　20克

步驟/做法：

　1. 把雅枝竹和露筍烚至八九成熟，然後稍稍輕煎，備用。

　2. 把橙和西柚起肉，待用。

　3. 甜汁方面，把薄荷和芫茜切碎，然後混入青芥末、檸檬汁和橄欖油拌勻

　4. 把橙肉和西柚肉放進甜汁浸約10分鐘，取出備用。

　5. 把雅枝竹、露筍、蜜餞橙肉和西柚肉混合，再加西雜菜拌勻。

　6. 上碟，淋上甜汁，又另上一小碗甜汁供嗜甜者用。　　　（鳴謝：怡口健康糖）