[2004-10-28] 低糖低脂鮮芒果乳酪糕餅(約1.5磅-10件份量)

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　材料：怡口健康糖　適量(20克)　低脂純乳酪　300克　芒果　2個(其中1個用作伴碟，約150克/個)　淡忌廉500克　魚膠　適量(8克)　植物牛油　10克　麥維他輕怡消化餅　100克　

　步驟/做法：1. 搗碎麥維他輕怡消化餅，混入牛油拌勻，做出餅底；2. 溶化魚膠，備用；3. 搗爛一個芒果，待用；4. 用快速打蛋器打起忌廉，加入代糖和魚膠；5. 再加入乳酪和搗爛的芒果，形成糕身；6. 倒進餅皮上，放入雪櫃冷藏4小時便可食用；7. 餘下的芒果供切粒裝飾伴碟。　　鳴謝：怡口健康糖