[2004-12-30] 西施伴霸王（至高榮譽金獎）

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　主要材料包括蝦球、蛋白、皮蛋、鹹蛋黃、鮮奶等，「西施」是以蛋白加上蟹粉加上配料一同炒，「霸王」即鹹蛋黃炒蝦球，甚具創意的菜式，兩者配搭得宜，必然使人再三回味。