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梁家輝
美國大廚作家安東尼伯爾頓在他的自傳體作品《廚室機密》中記載：遇上特別挑剔的食客把投訴的食物送回來重煮，或者要求更換時，廚房中各人分別在該份食物中加入一份「祝福」，到底是甚麼東西則不便明言了。
我們當然不應以偏蓋全，以為廚師都是壞人，而且我相信大部份廚師都是正人君子，可是偶然遇到公報私仇的傢伙時，閣下吃了甚麼下肚恐怕有點說不準。
有些人在外邊吃東西時喜歡向廚子提意見，不是批評食物的火候拿捏不準，就是質疑用料是否新鮮，謙恭有禮的部長則主動替顧客把菜餚送回廚房加工。
我是從來不作這種批評的，喜歡吃當然可誇幾句，日後多點光顧，不喜歡吃的話，下次不會再來，如果投訴者湊巧與我同席，則換回來的菜餚我一定不吃，皆因不知道掌廚的是誰，所謂「你在明，他在暗」也。
從「你知道我是誰？」想起「你不知道我是誰」的故事：話說某機構的總裁外出公幹，忽然想起有要事需致電返公司，但時間尚早，他的助手和親信都未回到總部，大抵當時手機仍未流行，總裁只好留言，讓助手回覆。
怎知接電話的員工既無能又無禮，總裁給他惹火了，破口大罵，然後問：「你知不知道我是誰？」
「總不成你是咱公司的總裁吧！」他仍然愛理不理。
「你猜對了，我就是總裁本人！」
「那麼，總裁先生，我猜你仍然不知道我是誰吧？」他依然不慌不忙。
「我正要問你！」總裁心想這人大抵不想活了。
「那很好。」不等總裁反應，那人立刻掛線。
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