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劉 齊
吧台是個好東西，我很早就知道。
多年前我特別愛看外國片，尤其愛看外國富人家的場面。這種家庭一來客人，主人就會雍容大雅地問：喝點兒什麼？伏特加還是白蘭地？杜松子還是威士忌？說話間酒和杯子就從一個美妙的地方取了出來，那地方就是吧台。
關老爺也被請上台
然後，賓主斜倚著吧台，邊飲瓊漿玉液邊談笑，臉上一點兒愁事看不出來。 多好啊，吧台，難怪老外喜歡你，在酒館沒喜歡夠，又把你引到了家裡。
既是好東西，咱中國便也不肯放過。如今，許多新飯館開張，都要闢出一個醒目之處做吧台。
有的老闆土洋都愛，兩頭不得罪，便在吧台裡點了紅燭，供上關老爺，或者趙西元帥。顧客於嫋嫋香火中啜一口中外合資的啤酒，倒也別有一番風味。
家庭裝修時，要吧台的也越來越多。
僅僅是裝飾
大夥心氣高，視野廣，忒願意借鑒西方，所差的是條件，沒法全盤借鑒，做吧台便成了首選。既洋氣，又不太佔地方，材料也不貴，不就是木頭嗎？請小木匠打一個就成，櫃檯會打，吧台也不難，稍微那麼一變，高級品味就藏在了裡邊。
有的家庭吧台還配了一幅大彩照，比半個乒乓球案子還大，上面有陽光、樹林、綠地、紅花。那彩照好像是某個進口膠捲的招貼畫，因此十分流行，許多飯館也愛用它補壁。
這樣更好，家裡家外一個樣，賓至如歸，賓歸如至，橫豎都有吧台伺候著。可是我家裝修時，卻沒打吧台。
我倒不是想跟時尚對著幹，以便顯得自己更時尚，我只是覺得吧台太超前，隱隱的讓我不安。這可能跟我個人的遭遇有關。我曾去過幾個有吧台的人家，那吧台打得真叫一個好，跟外國電影裡的也差不了許多。吧台上方倒懸著高腳杯，下面的小格子裡橫臥著葡萄酒，中間最顯眼的地方站立著人頭馬和XO。令人沮喪的是，沒誰問一問我，喝點兒什麼呀您？
酸醋充當XO
當然就算有人問，我也會拘謹地、善解人意地說，給我來點兒茶得了，再不涼白開也成，而絕口不提酒的事。
我這麼說，並不是抱怨人家小氣，我只是覺得，他們把酒擺在明面上太那個，與我的習慣有悖。
我是不露富之人，我的錢都不露出來，憑什麼讓我的酒露出來？
錢露出來，大家再喜歡，也不好意思拈兩張。酒露出來就危險，人人都可能動念頭。煙酒不分家是中國美德，不讓大家體現美德總不大好，所以算了吧，咱不設吧台。
又及，這麼些年，在有吧台的人家，我也主動要過一次酒。那是在我一哥們兒家，彼此都不是外人，所以我鼓起勇氣說，那什麼，給我來一杯吧，就這扁瓶子裡的。哥們兒苦笑一聲：哎喲劉齊，你怎麼哪壺不開提哪壺？那是假的，我灌的醋。
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