[2005-02-17] 資料：狗子做包 慈禧讚好

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　「狗不理」的牌匾為末代皇帝溥儀的弟弟溥佐所書。

　「狗不理」為天津名小吃的「三絕」之一，在天津乃至全國都可謂家喻戶曉婦幼皆知。據說連當年的慈禧太后，都對「狗不理」讚不絕口。傳說中，150年前，在天津一戶農家，四十歲喜得貴子，為求平安取名叫「狗子」。

忙於賣包不理人得名

　狗子長到十四歲時，在一家蒸食舖做小夥計，由於狗子心靈手巧，勤奮好學，練就了一手好活兒。狗子不甘心寄人籬下，便自己擺起了包子攤兒。他發明了水餡、半發麵的工藝，做出的包子口感柔軟，鮮香不膩，包子外表如同一朵綻放的白菊花，色、香、味、形獨具特色，吸引了十里百里的人們都前來吃包子，生意十分興隆。狗子忙得顧不上說話，人們都說：「狗子賣包子不理人。」就這樣天長日久，人們就叫他「狗不理」了。

　清末年間袁世凱在天津操練新軍，將狗不理包子帶入宮中，敬獻給慈禧太后，老佛爺吃完包子龍顏大悅說：「山中走獸雲中燕，腹地牛羊海底鮮，不及狗不理香矣，食之長壽也」。從此，「狗不理」名聲大振。