[2005-02-28] 杜亦有道：「掛狗頭賣羊肉」
阿 杜
古語稱人販虛充假為「掛羊頭賣狗肉」，到了今日竟然有真實個案。農曆年前報載廣州居然真的有肉販「掛羊頭賣狗肉」，以狗肉充羊肉賣給市民，結果買者回家吃羊肉火鍋變成狗肉火鍋，投訴之下才被揭發。
近年「狗肉之鄉」廣州新一代越來越少人嗜吃「香肉」，狗肉賣至十元一斤仍乏買者，羊肉則北方「涮羊肉」風氣南吹，一般羊肉每斤十三、四元，肉販每斤肉可多賺三、四元，不少檔口都來此一古老招數「掛羊頭賣狗肉」了。利錢突然高了一半，何樂而不為哉。
而且亦不算傷天害理，賣狗肉在粵是傳統，狗肉之美味和營養價值不遜於羊。若換了在香港，阿杜和多位曾嚐「三六滾三滾，神仙站不穩」美味之摯友，簡直如執到寶，飛奔去買幾斤如此之「假羊肉」，再加大薑大蒜南乳片糖玫瑰露酒枝竹大滾一𠊞，飲其五加皮玉冰燒過一晚逍遙快意的香肉宴之夜可也。
港人承襲英國婦人之仁，特區後仍五十年不變循殖民先例禁吃狗肉，實則是對粵人傳統的扼殺，試看如今韓流鼎盛，人們影視電器樣樣都說韓國好，但韓國一直以狗肉為其「國食」，即使在主辦世界盃期內，歐美人士再三批判抨擊，他們也不明文「禁狗」。前年足球世界盃決賽周這主辦國還特意出一本「韓國一百家狗肉店指南」，來向世人表示其狗肉文化，又說韓國足球員健悍勇邁乃自小吃人蔘和狗肉之功。此國之為保傳統尊嚴決不向歐美低頭，由此可見，人家強是有道理的。
而韓國狗肉如此「有市有價」，可能首爾（漢城）有人「掛狗頭賣羊肉」也說不定。
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