[2005-03-15] 杜亦有道：胡麻飯

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　寶玉希望林妹妹多吃的「胡麻飯」，透露了對心上人的關切之情。

阿　杜

　粵劇名劇目《情僧偷渡瀟湘館》尾場，有賈寶玉偷祭黛玉名句：「妹妹呀你在離恨主宮，要食多兩啖胡麻飯呀。莫等我西天成佛，尚見妹呀你瘦骨珊珊呀。」

　朋友說這「胡麻飯」便即是今天日本人最愛的在白飯或炒飯面上撒一把炒芝麻或黑芝麻，吃起來不至於太寡淡。但阿杜說非也，真正之胡麻不是芝麻，是另有品種。

　胡麻芝麻皆漢朝自西域傳入中土，皆是矮叢喬木類植物，花落後，長出豆莢，莢中小果核便是芝麻或胡麻了，而胡麻較芝麻大粒，體積約大三、四倍，胡麻以榨胡麻油為主，如今只在山西省一帶有種植。有人磨碎和麵粉一齊造「胡麻燒餅」，因油質豐富多吃會令人胖。這才有賈寶玉祭瀟湘叫死後的「林妹妹」在天也要多吃胡麻飯了。

　但《紅樓夢》說的是「江南織造」官府家的事，江南人如何也會以胡麻混在飯而吃呢？這也許只是撰曲人要豐富曲情而撰寫進去而已。西北有一更富傳奇之說，謂芝麻也好、胡麻也罷，若要麻莢多子，必得夫妻同撒種才有好收成。因此《全唐詩》有收錄「菖鴉兒懷夫詩」有「胡麻好種無人種，正是歸時？不歸」之句，婦人念夫渴望夫婦好同種胡麻也，是以曲撰寶玉喻黛玉要多吃胡麻飯，也有渴望團圓之意。可惜寶黛姻緣成幻夢，人間明月不能圓。

　《情僧偷渡瀟湘館》何非凡四、五十年代唱至流行全南中國，六十年代又有呂玉郎唱《祭瀟湘》情懇意切，後來有羅家寶專走何非凡曲路，卻沒有賈寶玉《情僧》新曲，而時至今日「蝦腔」羅家寶也收山了。