[2005-06-09] 新煮意：紫菜龍𡘾卷 放大圖片
材料：
龍𡘾魚柳 600克
日式紫菜，切條 8條
西芹，切幼條 24條
紅蘿蔔，切幼條 24條
蛋 1隻
白麵包糠 1杯
醃料：
鹽 2/3茶匙
麻油及胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
蛋白 2湯匙
做法：1、龍𡘾魚柳𢓭淨及瀝乾，切10厘米長薄片，拌入醃料待10分鐘。
2、西芹及紅蘿蔔條用魚肉包捲，再捲上一條紫菜。
3、魚卷沾上蛋汁，再沾上白麵包糠。
4、燒1/4鑊油，放入魚卷以中火炸熟及至金黃香脆，取出上碟。
5、食時以酸甜辣汁蘸吃。
資料提供：煤氣烹飪中心
查詢電話：25761535
網址：www.towngascooking.com
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