[2005-07-07] SPOON新廚 創出魚類新食法

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　每年一度的暑假又來臨，雖然是旅遊的旺季，但留在香港抖一抖都同樣可以食到好野，因為國際名廚Alain Ducasse 早前來港親自主持「SPOON 大廚交接儀式」，宣佈與他並肩作戰15年的SPOON大廚 Laurent Andr(安迪康)獲升任為香港洲際酒店的行政總廚。

　Ducasse是次來港帶同他的另一得意門生Tjaco van Eijken(范一勤) 接任為SPOON的新主廚。愛徒Tjaco的來頭殊不簡單，他曾擔任Ducasse 於巴黎米芝蓮一星級餐廳Il Cortile的總廚達5年，亦曾是阿姆斯特丹洲際酒店的芝蓮二星級餐廳 「La Rive」的副總廚，相信廚藝一定相當精湛，食家們今次有口福了！