[2005-07-17] 熱點：四十載春秋生藥魂—雲芝精華

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文：曾家輝

　雲芝（Coriolus Versicolor），又名青芝，原產於中國雲南、貴州一帶，是一種寄生於深山枯木上的菌類植物，外貌和雲耳極似。野生雲芝成份主要有多種雲芝多糖、木質素、氨基酸、蛋白質、葡萄糖、微量元素等，有滋補強壯、扶正培本的功用。明朝李時珍《本草綱目》中記載雲芝有安神益壽、利關節、堅筋骨等效用，所以自古以來已是常用的珍貴藥物。

　著名中國菌蕈學家楊慶堯教授，以發明雲芝多糖（PSP）而聞名，最近來港出席一學術座談會，發表《雲芝之最—雲芝精華》的報告。座談會由香港保健協會董事郭次儀主持，出席人士還包括香港保健協會主席周文軒、董事周忠繼、顧問簡志翰、香港大學溫萬芬博士及著名醫學專家查良鎰等。

功效已獲測試證實

　楊慶堯教授表示，糖原有的英文詞有Glycopeptide、Glycoprotein、Proteoglucan、Ptoteoglycan、Glycosaminoglycan等等，但它們組成的基本單元是氨基葡萄糖（N-acetylhexosamine），而雲芝多糖中的多糖，其基本單元是普通的單糖。「我們當時使用Polysaccharide-peptide作為雲芝多糖的英文名詞，簡稱為Ps-p。」1989年，美國ATCC的S. C. Jong教授和美國國家癌症中心的R. Dovodick教授建議將Polysaccharide-peptide合併為Polysaccharopepide一詞，簡稱PSP。

　雲芝多糖是一種結合蛋白多糖，由楊慶堯教授發明的國家級II類新藥，已通過隨機雙盲臨床試驗（double blind ramdomized controlled clinical test）證實其功效的雲芝類產品。

　根據部標準，雲芝精華中多糖內的活性多糖，含量不能少於38%。按照食品和中藥標準，雲芝精華的鉛、汞、砷、鎘、鎳、銅、鉻等重金屬含量，都低於允許含量，而且具有補益精氣、健脾養心、病後恢復體力的功效。

　百草堂雲芝精華是雲芝多糖進一步開發的保健品、精製品，質量標準符合中國衛生部部頒標準，也符合各國食品、中藥標準。自1989年在本港生產銷售以來，已超過16年。至今，每批百草堂雲芝精華，都由發明人楊教授提供品質保證。

與微生物度四十寒暑

　特別來港推介PSP的楊慶堯教授已連續三年成為中國菌物學會、藥用真菌專業委員會主任，他以發明PSP雲芝多糖月太而蜚聲國際，曾親自擔任1989年及1993年PSP國際學術研討會及1999年Advanced Research in PSP三個國際會議的學術委員會主席及論文集主編。

　楊慶堯教授從事微生物研究與教學其實已有四十多年，曾先後獲得中國國家級科技獎、上海市科學技術進步獎、中國國際發明展覽會金獎等獎項。另外，他又獲國家科委、國家教委授予的「全國高等學校科技先進工作者」、中華人民共和國人事部授予的「中青年突出貢獻專家」、國務院授予的「全國先進工作者」等榮譽證書。一個人能有多少個四十年，楊慶堯教用一生的時間鑽研微生物技術，可說是「看別人不能看，幹別人所需」。