[2005-07-21] 雙色豆茸凍糕

放大圖片

　材料：（紅色層）紅豆100克　水4杯　糖50克　大菜粉1湯匙

　材料：(黃色層)開邊綠豆100克　水4杯　糖50克　大菜粉1湯匙

　做法：1. 把紅豆及開邊綠豆分別浸1小時，隔淨。2. 兩款豆分別放入4杯滾水內煲透，約45分鐘。3. 將豆與豆水打成茸。每款豆取2杯豆茸漿，分別拌入糖及大菜粉，加熱煮透。4. 把紅豆混合物倒入模內，雪至凝結成底層。再加入黃色綠豆混合物，雪至凝結，便可切出不同形狀的雙色凍糕。

　資料提供：煤氣烹飪中心　查詢電話：25761535　網址：www.towngascooking.com