[2005-08-29] 八旬老臣子：龍門是我家

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　■老臣子四叔

　俗語說：「一登龍門身價十倍」，在龍門大酒樓工作了30多年的四叔也不禁自豪地說，每天只要回到龍門，也倍感精神。四叔與酒樓前老闆謝舜良是同姓鄉里，亦是店內年資最高的老臣子，更被視為「龍門之寶」。

　「老闆好照顧我啊，可以在龍門打工是我的驕傲，龍門就是家，每天都有無數的人在此相聚。」四叔的聲線流露著感情。

說起龍門 滔滔不絕

　已年過80歲的四叔對龍門的每一件事情，仍然記憶猶新。每提起「龍門」二字，便有講不完的故事。

　數十年前印有龍門標記的茶盅、卡座，現在都已被白式餐具、圓桌取替。當年龍門的伙計會用皮帶和鐵盆捧著一籠籠新鮮出爐的點心，邊叫邊賣，惜這招名為「八仙賀壽」的賣點心傳統方式已成過去。四叔慨嘆地說，現在光顧龍門的茶客都轉為喜愛從點心車上挑選自己愛吃的了。

　面對提問，四叔顯然有點害羞，但每提及龍門，他又會變得滔滔不絕。他說：「30年多年前，灣仔海旁還未填海，莊士敦道仍是一片空置『爛地』，光顧龍門的茶客可以一邊望著無敵的維多利亞海景，一邊嘆茶，但現在海景沒有了，只看見新建的高樓大廈，單是站在龍門門口環看四周，已感觸良多！」

　近年這位「龍門之寶」已退下火線，在酒樓裡負責較輕鬆的的工作。四叔自言永不退休，只希望繼續陪伴著「龍門」這位老朋友。