[2005-09-27] 海闊天空：新鮮＋成熟＝美好
蘇狄嘉
香港人喜歡新鮮，由食開始，以至生活時尚，一切追求新鮮、潮流。人的天性本就貪新厭舊，港人為最。以食為例，海鮮要活的，不在話下，豬、牛、雞、鴨，俱要活宰，才吃得滋味，其嘴之刁，世界第一。
飲食如此，起居也不落後，凡有新鮮事物，略具綽頭，必然一窩蜂起哄，形成了一股香港特色的社會文化：「新起爐頭百煉火」。各階層嚐新的人，皆是百彈齋主，新事物沒有足夠魅力，捱不過成熟期，便早早夭折，空懷壯志。
要求標準高是應該的，尤其是在競爭激烈的今日，汰弱留強，沒有誰人可以多得同情優待，不過，很多好東西，需要時間醞釀才能成熟；很多好機器，需要階段磨合才能順滑。一瓶上等紅酒，未夠時間不成醇酒；一部「波子」跑車，需要車房師傅調教，空轉幾千公里方才進入狀況。
還記得赤杢角新機場啟用初期的情形嗎？漏水、保安不周、指示標板不足，最要命還加上行李處理混亂，於是，一沉百踩，把機場罵得一無是處。無論當局如何努力改善，如何委曲解釋，諒解的人還是少數。
當時，主其事者苦笑預言，他日機場一切上了軌道，媒介恐怕沒有多少報道。果然，不出兩年，赤杢角機場接二連三被全球商旅人士選為最佳機場，亦沒有幾份報章重視，就算有採用，也只放在一角，並非顯著篇幅。
國際上過去幾年陸續有新機場落成，規模不如香港，從開幕至今，仍然漏洞多多，港人真箇是身在福中不知福。
迪士尼樂園恐怕又是另一典型例子，從試業到今天，只見負面新聞，如果只是從香港媒體接受訊息，那就以為樂園水土不服，一塌糊塗，不值一遊了，我沒有去過，但我相信不致如此。
迪士尼不是只售飲食與紀念品的地方，也不似其他遊樂場，只靠機動遊戲招徠。它的主要賣點，是優雅、悠閒中帶緊張刺激；簡易、平和中兼有華麗夢幻。
香港自誇是中西薈萃之地，就看迪士尼能否落地開花了。
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