[2005-11-06] 冬陽天地：滋補與人道

梁冬陽

　最近有報道，有一內地的餐廳別出奇謀，在客人面前將懷孕的母羊活生生地宰殺取羊胎出來食用，當記者問店主：「你不覺得殘忍嗎？」店主居然說：「管它那麼多，只要能掙錢就行了。」

　掙錢也要看是否光明正大，對得住天地良心，而不是不擇手段。有些人看在錢的份上做些令人髮指的事。例如：食物和生活用品假貨、次貨充斥市場，在食物中加入有毒的物質甚至染上色將次貨裝成正貨出售，數得出的物品如月餅、香腸、水果、瓜子、鹽、醬油這些廉價的東西都要用假貨，何況金銀珠寶、貴價的消費品？

　有些人相信以形補形，例如用豬肺湯補肺給長期咳的人飲用，將豬腦補人腦、豬腎補人腎，天上飛的，地上爬的無一幸免，現在又想出將活羊的胎兒拿來即食補身，其實一般的動物內臟只是高蛋白質而已，並沒有科學根據哪種動物臟器真正滋補人類的同一臟器。動物的胎兒最重要的元素也是蛋白質，再加上一些特殊的荷爾蒙成份。

　但這些荷爾蒙成份也不是人人適用。假如有些含有女性荷爾蒙，則可能會對人類健康有影響。例如，如果含有類固醇、生長激素等可能會令血壓增高，如果含有女性荷爾蒙則可能會增加乳癌和子宮內膜癌的機會。可能會有高膽固醇、高脂肪血症。所以有些血壓高、心臟病的人士千萬不要亂試。

　沙士疫症給人類一個啟示，違反自然去吃一些野生動物，令有些不知名的細菌、病毒傳染給人類，而這些病菌可能寄生在野生動物體內而不發病，所以在食用前看不出問題，但傳給人後則無藥可醫。因為一些不曾在人類感染或不知名的菌類，需要我們不斷研究去了解它是屬於何方神聖，有什麼藥物可以抑制甚至消滅這些細菌。

　這當中要經過無數的臨床試驗才可製成藥劑或疫苗，而細菌或病毒的生長速度和變種速度非常之快，你剛找到一種抑制的方法，它就開始產生抗藥性，不斷淘汰，適者生存是大自然的生存規律。如果人類破壞生態平衡，污染環境，濫用抗生素或其他藥物，亂改造基因，製造些奇特的生物或製劑，要找到控制的方法可能要花上更多的時間和精力，代價將會難以估計。