[2005-11-17] 餵鵝取肝 無文化？

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　美國芝加哥一度被形容為世界屠房，但最近當地的餐廳、政客和動物權益活躍分子卻因鵝肝及鴨肝問題鬧得滿城風雨，其中最大的爭拗在於人們應否強餵鴨和鵝進食，令其肝部脹大，以便將來銷售。一些政客則為應否向市民提出建議，引導他們應該進食甚麼而進行辯論。

　建議提出禁制強迫向鴨和鵝餵食超量食物的穆爾表示：「我們的法律正好反映我們的文化，而根據我們的文化，我們不容許折磨小動物。」

　儘管「世界屠房」的稱號已是非常久遠的事情，但不變的是芝加哥人保持喜歡食肉的特色，周圍開設了供應各種肉類食品的餐廳。

　不過，芝加哥市長傾向不引導市民適宜或應該進食何種東西，因這會逐漸演變成政府管制市民飲食或甚至其他行為。

　一些政客和大部分維護動物權益分子表示，強硬迫使鴨和鵝進食過量食物是非常殘忍，飼養鴨鵝的農民每天兩次把喉管插進牠們的喉嚨，再把大量穀粒倒入，強迫牠們進食。

　動物權益組織發言人鮑斯頓指出：「這種強迫餵食法導致鴨和鵝的肝部脹大10倍，對鴨鵝是一種虐待。一般人都不知道有這回事，獲悉後都感到震驚。」 （許森）