[2005-11-21] 熟禮法懂世故巧應變大妗姐3要訣

　對於許多人而言，結婚是人生大事，每個環節都要求做到完美。摩登大妗姐歐惠芳表示，要當婚宴顧問並非易事，「不是識講兩句吉利說話，就能一本天書走天涯」，認識曆法、習俗、禮法固然是基本的條件，熟悉人情世故、好口才和掌握「執生」技術才是入門3大要訣，務求令所有突發事故化險為夷，親友、賓客和新人皆大歡喜。

集保姆統籌形象設計一身

　從事婚宴顧問12年的歐惠芳表示，這個行業集大妗姐、保姆、統籌、導遊、執生專家、形象設計師、心理輔導員、遊戲設計師等職責於一身。除了具備大妗姐熟悉中式禮儀的功能外，還要細心打理整個婚宴，「最緊要係令到大家都開開心心，就算發生甚麼事，都要識得補鑊。」

為新娘新郎排難分憂

　她指出，婚宴中一對新人的壓力非常沉重，大妗姐必須會分擔，當發生事故「就算打風、落雨，show must go on(儀式必須繼續)」，大妗姐必須要應變，令婚宴圓滿完成。以常見的打破東西為例，每遇到這情況她都可以臨危不亂，以良好的口才打圓場。尚記得一次一名新娘不小心打破新娘房的全身鏡，傷了鼻子，她說：「那個新娘好驚，不停地哭。你知啦！破鏡好唔吉利。」

應變技巧全靠經驗累積

　當時歐惠芳仍保持鎮定，先安撫新娘，她說：「做這行心理輔導的技巧必須要識。」令婚禮能如常進行。這些學問並不是書本知識，必須透過經驗累積，故新人入行需要耐心學習，熟能生巧，相信3年時間便能掌握要點。