[2005-12-22] 東拉西扯：人名處處是

莫理斯

　以人名命名的字，在外語十分普遍，英文和其他主要西歐語言都採用拉丁文的稱呼，叫做eponym。

　這種字在科學界極之常見，一般都是以研製者名字作為其發明事物的稱呼。最早例子之一，應包括algorithm（規則算法）一字，它的原身是這類算術形式的創造者、公元九世紀的阿拉伯數學家Al-Khwarizm為名。

　至於其他的例子，當真是數之不盡，光說衡量單位，便有：電量單位「安培」（ampere，簡稱amp）和「伏特」（volt），分別紀念十八世紀末十九世紀初法國物理學家Andre Marie Ampere及年代稍後的意大利科學家Alessandro Volt，和以德國科學家Georg Ohm為名的電阻量單位ohm；紀念十八世紀德國人Gabriel Fahrenheit與瑞典人Anders Celsius的「華氏」（fahrenheit）和「攝氏」（celsius，亦稱 centigrade「十進」）溫度表，及以二十世紀英國科學家Lord Kelvin為名的溫度單位kelvin；紀念電話發明人Alexander Graham Bell的音量單位「分貝」（decibel；即deci分 ﹢bel其姓氏縮寫）；紀念十九世紀科學家James Joule的能量衡量單位「焦耳」（joule）；紀念十九、二十世紀奧地利物理學家Ernst Mach的音速單位mach；還有風速表Beaufort scale和地震級數表Richter scale，都是以其制定者十九世紀英國海軍上將Sir Francis Beaufort及二十世紀美國地震學家Charles Richter為名。

　除了科學，在飲食方面以人為名的字也不少。英語中jam（果醬）亦叫marmalade，名稱便是來自其十六世紀葡國發明者Joao Marmalado。又好像俄國名菜beef stroganoff，原是十九世紀俄羅斯外交家Stroganoff伯爵的私人廚師所發明，這道菜色便順理成章以主人為名。另外，拿破崙時代名廚Montmireil特別為法國名作家及政治家Francois Chateaubriand炮製、足夠兩人食用的牛排，便取了受用者的名字叫steak chateaubriand。類似的例子，還有以十九、二十世紀美國銀行家及賽艇手E.C.Benedict中將為名的eggs benedict。

　不過有一樣驟聽之下似乎是同出一轍的東西，其實卻與飲食無關：以第二次世界大戰前後蘇聯外長為名的所謂「莫洛托夫雞尾酒」（Molotov cocktail），根本不是飲品，而是指—土製汽油彈！ （上）