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洪 放
教員室瀰漫一股濃烈的鹹蝦醬味，不！是霉香鹹魚……午飯時刻，許多自己帶飯盒便當的教師在微波爐「叮」飯，雜味紛陳，洋溢整個教員室，這趟此種難以檢分的味道引來特別多猜疑！
其後，大家知道那是陳老師的「秋刀魚飯盒」發出來的。
前一陣讀劉黎兒的《東京滿喫俱樂部》，於「字典裡的食慾」一章，劉黎兒說日本的辭典有一千多種，最多人使用的是《新明解》與最權威的《廣辭苑》，兩本辭典都暗藏無限食色本性在內，讓她每次玩字典都能玩上一個下午。
她說：《新明解》的編纂者好吃魚貝一事，已經被研究得十分清楚，像是赤貝、蛤蜊等以及深海魚的赤魚鯛（阿候鯛）等都非常喜愛，還加上自己的美食評論，像是鯛魚種類很多，以真鯛魚為最好吃……還有秋刀魚的燒烤油味很強烈，那也的確不假。八月底秋刀魚在三陸海岸首次捕獲時，朋友寄來一箱，我燒烤了五隻，之後雖然將爐子清洗乾淨，但是味道留在屋內久久不散，怪不得以前的人都要在家的後院燒烤，大概編纂者經常在家，所以特別有感而發，這一句頗能引起我的共鳴。
劉黎兒說《廣辭苑》編纂者對於吃魚其實是更為考究的，且是個比較大膽的美食者；不過，她並沒有引述有關秋刀魚的資料。
有人說，在日本最受人歡迎的應該是金槍魚而不是秋刀魚。如果魚兒也可以劃分階層的話，那麼，金槍魚屬貴族，而秋刀魚只能算是平民。多愁善感的佐藤春夫寫了一首《秋刀魚之歌》，小津安二郎的《秋刀魚之味》，從片頭到片尾壓根兒就沒有絲毫秋刀魚的影子，然而籠罩全劇的正是中年男人那種欲說還休的人生孤愁況味。
此刻，洪放只想在寒冷的北風，在黃泥炭火上烤幾條脊背流油的秋刀魚，內心哼著《北國之春》！
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