■曾榮獲由香港旅遊發展局舉辦的「2001美食之最大賞」中，家禽組「至高榮譽金獎」。以自製汁料長時間醃製，再以茶皇龍井的茶葉燻焗，令皮脆肉嫩的雞肉頓時充滿茶香，食客無不盛讚其滋味。此菜式得獎原因是除了味道配搭巧妙，烹調功夫講究外，賣相亦非常吸引，是一道隆重而�
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