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圖文：北京新聞中心記者 馬靜、實習記者 張萌
北京到底有多少家酒吧，恐怕連那些長年泡吧的「吧蟲」也不太清楚。但是北京酒吧就像北京人一樣喜歡「湊堆」(埋堆)，這樣就形成了北京大大小小、形形色色的酒吧街，其中最出名的，當然要屬三里屯和什剎海後海兩條街。三里屯酒吧街因拆遷而步向沒落，後海酒吧街卻以環湖美景和老北京風情而日益興旺。每到華燈初上、夜幕降臨的時候，都有數萬京城「吧蟲」奔赴不同的酒吧街，他們每晚都要將自身「沉醉」在各式酒精和音樂中。
三里屯 客稀娼多街變色
在北京提起酒吧街就不得不提到三里屯，三里屯是北京最著名的涉外區，77個駐華使館在此雲集，另有聯合國開發計劃署、人口計劃署等多間國際機構，共有510家企業、涉外賓館、外國商社、外交公寓。三里屯酒吧街內有80多間酒吧，酒吧街日平均客流量逾萬人次。據粗略統計，三里屯方圓一公里內，聚集了京城60％的酒吧。
三里屯是北京最早、也是最有名的酒吧街。上世紀80年代末期，幾個留學歸來的遊子在三里屯創建第一間酒吧，90年代中，三里屯的酒吧開始如雨後春筍般冒出，隨後三里屯迎來了它長達近10年的鼎盛期，直至2004年，三里屯拆遷改造計劃出台，它逐漸走向沒落。
拆遷改造 十年輝煌不再
本報記者在三里屯晚間人氣最鼎盛的時刻，親身感受到繁華之後的落寞，一些酒吧只靠小姐招客。在東街的酒吧門口，三三兩兩皮條客和衣著鮮艷的小姐在不斷與路人搭訕。酒吧門口招呼客人的酒保告訴記者，每天晚上酒吧開始上座時，皮條客和小姐也傾巢出動，整晚就在他們眼前晃來晃去，生意不多，但是影響很壞，酒吧老闆雖有怨言，但是拿他們沒辦法。
一位業內人士告訴記者，現在每年新開張的酒吧，十個中有五個倒閉，三個虧損，剩下的兩個勉強維持。雖然三里屯酒吧街現在確實遇到不少問題，但是像「男孩女孩」酒吧、「月色」酒吧這些老字號，每晚仍能保持很高上座率。一名酒吧負責人告訴記者，三里屯酒吧街雖然不復昔日輝煌，但是瘦死的駱駝比馬大，想要三里屯完全沒落也是不可能的。
後海 湖光粼粼賣京味
依靠老北京文化底蘊和環湖美景來吸引賓客，正是什剎海後海酒吧街的興旺之道，隨著三里屯酒吧街的沒落，後海漸成北京「吧蟲」最理想的休閒場所。
沙士肆虐 造就露天酒吧
後海是借助「非典」而成氣候。03年「非典」侵京城，三里屯酒吧高朋滿座的廳堂逐漸冷清。午夜百無聊賴的酒徒，這時突然發現後海諸多設置露天座位的酒吧，後海也因此迎來了它的機遇。星星點點的酒吧越聚越多，由後海蔓延到前海，形成今天規模。
後海的文化氛圍、優美湖景，在全國酒吧街中罕見。有人說，後海真正動人的是「細節」，市井的喜氣與飄香的洋酒和諧共處，古老的院落與時尚的潮流各得其所。
什剎海商會的秘書長張濤向記者介紹，什剎海周邊分佈大大小小140餘家酒吧，其中不乏極具特色的酒吧。她說，特色是酒吧的靈魂，就好像奶油蛋糕上的那顆草莓。
「銀錠夜色酒吧」是全什剎海規模最大的酒吧，一座古色古香的古代酒樓建在什剎海著名的銀錠橋頭，上下三層1,500平方米的面積，每日營業額數萬元。總經理王星告訴記者，酒吧吸引客人的關鍵在於「音樂主題」，著名樂隊「零點」的加盟更增添該酒吧純正的藝術氣息。王星稱，來酒吧的常客大多是北京文藝圈和娛樂界人士。
臨湖把酒 港客樂此不疲
據後海吧主稱，香港遊客最愛光顧荷花市場幾家裝修豪華的大型酒吧。這些酒吧主推各式粵菜和東南亞菜系，純正菜餚伴隨輕柔音樂，把酒觀賞窗外湖景，是吸引港客的主要因素。
記者採訪時偶遇幾名香港年輕人，他們表示，每次來北京都會到後海，也會介紹新朋友前往，因為後海獨特的酒吧風格在香港難得一見。但他們亦表示，後海酒吧街的酒水價格比相像中貴，價位接近香港酒吧。
酒客訪談：我泡故我在
有人說北京大概有400多家酒吧，但是擁有數以萬計「吧蟲」，這些人隔三岔五都要去酒吧一「泡」，似乎自己所有情緒只有在酒吧中才能宣泄。這是一群害怕孤獨和寂寞的人群，他們當中更多的是白領，是外來的異鄉人。
工餘消閒 釋放人生煩躁
經常光顧後海「藍蓮花酒吧」的北京某公關公司的韓冬小姐告訴記者，在酒吧喝酒，沒有餐廳的某種世俗，某種負擔，在幽暗燈光下，三五知己，喝著自己喜歡的酒，聊聊天，說一些玩笑，發一些牢騷，一周的煩躁和勞累都在這一刻釋放，這是她泡吧的主要原因。她告訴記者，她泡遍北京各個酒吧街，酒水價格都差不多。
韓冬首選的泡吧場所是後海，她說看中這裡濃厚的文化氛圍和獨特的湖邊美景。而三里屯，目前已拆得面目全非，猶如一條「土街」，並且每晚10點過後，那裡就儼然變成「色情街」，讓人沒有安全感。
在後海另一間酒吧，外資公司職員焦曉軒向記者表示，他去酒吧是要在繁忙工作之餘，找一塊適合自己心境的天地，逃避一切煩惱，將自己沉浸在音樂與美酒當中，忘我享受，盡情舞動，揮灑汗水，似乎一切都解脫了。
京郊籌建 酒吧主題公園
在三里屯酒吧街，「吧蟲」大多是外國人，他們選擇三里屯，一方面是因為距離近，另一方面是習慣那裡的喧鬧風情。
除了這些規模較大的酒吧街，北京女人街星吧路酒吧街、亮馬河酒吧街和魏公村酒吧街，也在不斷變化著。隨著新北京規劃的出台和實施，北京的酒吧街正在或即將走向新的變遷。在京郊，一座新的酒吧主題公園正在籌備中，不久就會開街動工。不知數年後，北京的「吧蟲」會否呼朋喚友將自己的夜生活遷往郊外﹖
元大都未盛先頹河飄臭
元大都酒吧街是北京市政府規劃並大力扶植的酒吧街，2004年9月開始加入北京酒吧街行列，開業時曾誓言要與三里屯、後海「三足鼎立」，但就目前景況來看，元大都走上了未盛先衰之路。
記者親臨其境發現，「元大都」已經失去了酒吧街應有的喧囂。較之夜色下後海酒吧街的摩肩接踵，元大都酒吧街上三三兩兩的過客則顯得過於蕭索，幾乎所有的酒吧都安排了3個服務員在門口拉客，其不由分說的架勢讓人很掃興，有的酒吧雖然打出「30元暢飲」的口號，但經營狀況仍是每況愈下。
虧蝕慘重 吧主仍抱希望
對於「元大都」目前的尷尬處境，酒吧老闆們分析，惡劣的周邊環境是目前元大都面臨的最大難題。首先，元大都酒吧街設在元大都遺址公園內部，由於公園只有兩個入口，想要從側面進入酒吧街的遊客往往因為費時而選擇離開。同時，雖然元大都也像後海一樣「臨河而開」，但這條臭河反而成為酒吧街的「厄運」。
瑪達米酒吧是元大都目前經營狀況最好的酒吧，但依然處於虧損狀態。原汁原味的摩梭族歌舞是該酒吧的特色，酒吧老闆告訴記者雖然現在每晚光顧的客人寥寥無幾，但只要有一個客人在，他們依舊表演摩梭族歌舞。她無奈地告訴記者，現在酒吧每個月都賠錢，但她依然對這裡抱有希望，她相信通過酒吧的特色可以引來賓客。
北京部分特色酒吧
酒吧名稱 地址 特色 人均消費
大船吧 三里屯酒吧街 外形似船 50元
胡同寫意酒吧 什剎海酒吧街 老北京胡同院落 50－100元
香草酒吧 什剎海酒吧街 觀星象賞湖光 50－100元
獒友酒吧 元大都酒吧街 可與藏獒接觸 50元
西藏酒吧 魏公村路民族大學內 藏族裝飾小吃 50元
上下線酒吧 朝陽區幸福村 北京Gay吧 80元
茵豪酒吧 魏公村路3號 北京著名足球吧 50元
中國功夫吧 秀水南街聖馬可廣場 免費學太極 80－100元
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