新煮意：蛋黃金瓜

放大圖片

材料：

　200克日本南瓜　4個鹹蛋黃　1湯匙麵粉

粉漿：

　1/2茶匙鹽　100克麵粉　2湯匙生粉　2茶匙發粉

做法：

　1.把日本南瓜去瓤，切片。2.將鹹蛋黃蒸熟後壓爛。3.拌勻粉漿材料，待30分鐘。4.把南瓜片薄薄沾上麵粉，然後沾上粉漿，放入油內炸至金黃，取出隔油。5.鑊內燒2湯匙油，加入蛋黃以慢火炒香，加入南瓜拌勻。

　資料提供：煤氣烹飪中心

　查詢電話：25761535

　網址：www.towngascooking.com