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梁玳寧
路是人行出來的，就只怕你不肯動腦筋和不夠努力。
眼看著黃淑儀的蛻變就是一個好例子。當年她是電視長劇的首席女主角，隨夫移民加國後，相夫教子，專心做家庭主婦，只是閒時為電台做點節目，保持活力，為地區社群做點義務工作，流露善心。同時也在親朋戚友之間，以出色的廚藝贏盡好評與友誼。
咦，原來興趣也可以發展為事業，她的食譜著作相繼出版，香港煤氣烹飪中心請她主持課程，然後，無線電視請她主持《吾湯吾水》特輯，由於本身是烹飪高手，自然得心應手，即成高收視的資訊節目，TVB一再加碼添食。年紀雖已不輕，但憑著實力和好人緣，黃淑儀在事業展開第二春了。所以，家庭主婦和中年待業者切勿氣餒，套用人才培訓專家馮兩努先生一句話，就是：「磨利張刀等運到」多多栽培各方才藝，機會來時不虞錯失；機會不來時也可以自動去找呀。
黃淑儀的新著《吾湯情濃》集中於湯水的介紹，中英俱重，圖文並茂，自己固可參考，也可給菲傭按書而煮，因為許多細節也寫錄於內。
例如紅棗須去核，因棗核性燥，而用刀先將之拍扁，即方便取出。
又例如陳皮要去瓤，因為這部分非常寒涼。黃淑儀提示先要浸軟，才可用刀刮出。拍攝《吾湯吾水》時，黃淑儀遍訪珠江三角洲的漁米之鄉，資料搜集豐足，讓她也得益良多。訪問新會介紹陳皮時，外景隊曾走訪種新會柑的果園，知道近年新會的柑樹都接了檸檬枝栽種，長得快、果更香。
買陳皮要選皮薄乾身，擲地有聲的，鼻子更是重要工具，因為要聞到陣陣陳皮香，才算是上等貨。陳皮愈陳愈香，療效愈好，可順氣、化痰、止咳……
價格由幾塊錢一斤到數千元一斤，差距極大。指明要冬至陳皮，便是識貨之人，因為每年在冬至前後十日收成的新會柑最靚……哈，黃淑儀就快可改名為黃老師了。
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