|
謝嬌蘭
潮汕人飲功夫茶，就跟穿衣吃飯一樣平常，家家戶戶備有「茶盤傢伙」，飲早茶提神，下午茶解乏，飯後茶消膩，有客來，飲茶，無客來，也飲茶。因此，潮汕人把「茶」與柴米油鹽醬醋列為一起，平分比重，一點也不為過。茶是潮汕人除了三餐主食之外必不可少的飲品。外地來的朋友，大凡往街上一溜躂，便不難發現潮汕茶店比米舖還多這個特色。其實不單賣茶葉的商店多，潮汕的茶館也多如牛毛。與這種多的現象形成反差的是，潮汕的茶館儘管不少，然而為飲茶而專去泡茶館的人卻似不多，會友者，為表誠意多把客人請到家裡，奉出好茶招待；商談者，則多以酒助興，在酒興中敞開言路互比豪爽。因此，周邊的茶樓儘管多，人氣卻不旺。
去茶館飲茶，更多還是那幫文人墨客清談的選擇。當然，也有例外的，那便要看茶樓的定位是否被人所喜歡和接受了。印象中最有韻味的茶館，總留於文人筆下，最負盛名的當數京味十足的老舍茶館了。大抵到過北京的文化人，都會選擇一個閒暇的時間，到老舍茶館坐一坐，要一大碗茶，體味老舍筆下的那種市井人生，隨滑進喉裡的茶水，讓心情把那些積澱的文化底蘊做一次勾沉，那濃郁的京味，想想已足令人神往。
可與之媲美的要數潮籍散文家秦牧的《蔽鄉茶事甲天下》，「在汕頭，常見有小作坊、小賣攤的勞動者在路邊泡功夫茶，農民工餘時常幾個人圍著喝功夫茶，甚至上山挑果子的農民，在路亭休息時也有端出水壺茶具，燒水泡茶的。從前潮州市裡，儘管井水、自來水供應不缺，卻有小販專門販賣沖茶的山水……」文字把我們擅茶之鄉，沉厚的茶文化底蘊，以及潮汕工夫茶之淵源，做了見微知著的描述，可見本埠茶事之盛由來已久。如果把這些人物逐一寫進小說裡，敢情也是洋洋的茶文化大觀了。
可以說，這家茶館引得我的喜歡，正是它設置的那一種格調與氛圍。那是一家有著一個輕靈、詩意名字的茶館，它隱居在我居住的地方附近已有八年時間了，而我居然不曾親臨其地。直到那一天，一個山水畫展把我招引過去，山水畫倒沒把我攝住，茶館卻攝住了我的心，那樣古樸而有文化味的茶館，卻遺落在工業區偏僻的一隅，這也難怪許多人沒想起它，我心裡驟生一份憐愛與惋惜。我知道，這份感覺正是我想再次走近它的理由。
並非刻意地安排，那個下著綿綿春雨的周日，望著窗外飄逸的雨絲，突然便動了去茶館的念頭。想起那日相伴看畫展的女友說的，這樣的光景，最想的是捧一卷古裝版的書冊，坐在仿明木椅，置一杯清淡的菊花茶，或者是茉莉花茶，閒閒地讀它一個下午……「閒敲棋子落燈花」的意境，想來很美，但似只宜於柴扉虛掩月落梧桐的夜晚。而此際的我，想到的卻是「茶三酒四溜躂二」，品茗是一定少不得好友的。新近手頭正在琢磨一本書頁的設計，不妨請朋友出個主意，他做過書商，品味不錯。我想他會喜歡這茶館的。
確切說，這裡的茶座只是畫廊之外的附設，但我更願意把它稱作茶館。一二三層為廠房用地，四樓的茶館由電梯一直托升而上，忽略了周遭的蕪雜，給人空中樓閣的意象，暗合了她「采雨子」的名稱。木質的門框拓著古樸的書聯，築得高高的門檻須得提起裙擺才能跨過去。雕屏竹櫳中，方桌大椅，幾聲鳥鳴，幾段樂韻，這格調恰到好處地汩汩流淌在心裡。而與這格調吻合的莫過於要一壺雲南普洱，酡紅色的茶湯，像這時節熟透了的桑椹子，潤潤的滑進喉裡。在回甘中，享用一個下午的清閒。
|
