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■謝嬌蘭
一到端午節，許多家庭的灶頭上都飄出了粽子香。吃粽子，採艾葉，賽龍舟，一直是我記憶中過端午節的內容。「粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂；桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃；這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」這首琅琅上口的古民謠，便是端陽節的生動寫照。
誰都知道，端陽節是紀念愛國大詩人屈原的節日。吃粽子也是從中原傳過來的。小時候，每近端陽節，家家戶戶都做粽子，採艾葉，盼著看賽龍舟。那時，家鄉的粽子並非如時下常見的那種用竹葉紮成尖尖的四角狀，而是臼了糯米，糅進適量蘇打（食用鹼），像蒸甜粿一樣放在一個專用的圓竹箕裡蒸。蒸熟的粽子一般為冷食，因為太黏，食用時不能用刀切，大家都約定俗成的從平時家用的針頭線腦中，扯下一段較堅韌的紗線，一頭咬在牙上，一頭用手圈住了勒，從大到小分割成一小片一小片，醮了白糖吃。據說這種粽子能驅蛔蟲，因為下了鹼，未蘸到糖的部分，有一種鹹鹹澀澀的味道。小時候多數小孩貪甜怕苦，總是不斷使勁兒往小碟裡按糖，粗顆粒的白砂糖老黏不牢，弄得滿手滿嘴都是。潮汕音的「粽」與「壯」相同，家鄉人吃粽子，還寄寓著祈願身體強壯的良好願望。
後來才知道，為區別於那種用竹葉包配料也迥異的粽子，有人又叫它「梔粿」。「五月五，是端陽，門插艾，香滿堂，吃粽子，灑白糖，龍船下水喜洋洋。」想必這種要灑白糖的粽子便是我家鄉的那種了。如今市面上這兩種粽子常兼而賣之，即便在平時，包竹葉的那種粽子也普遍成街頭巷尾的小吃，它主要的成分是：糯米、豬肉、香菇、鹹蛋黃、黑豆沙或芋泥製作。在許多小吃店或茶樓，便常見其小巧玲瓏的身影，它已被填充了各種各樣的內容，演繹成一道特色美食。而「梔粿」印象中似乎一直只作為端陽節的專利食物出現，平素卻很難尋其芳蹤。
偶然看過端陽節與防疫有關的點滴，才知道古人認為五月是「惡月」，傳染病易於滋生與流行，因而未雨綢繆先採取了一系列抵禦措施、食療，久而便形成了一種風俗習慣。這與端陽節作為紀念屈原的節日已引申出更廣義的內涵。「梔粿」正是在這種引申下做為一種驅蟲強身食物被推出的。
至於掛艾葉、插桃枝，也就不難理解其做為驅邪避霉的目的了。只是到了現代，此做法已甚少見。特別是插桃枝，幾乎被科學的解說成一種迷信。倒是以艾葉驅蟲，不失為一種傳統方法。也不知是否如今的人認識到了工業產品潛在的副作用，反而重視起天然的綠色產品。端陽節還差十來八天，打市場過，已見有村民成擔地掮來艾葉賣，售的還不錯。
其實，更早於這些趕節的生意人，我的雙親已親力而為，從郊外採割了不少置在家。那時，我尚未意識到端陽節將至，也是的，除了小時候指望著過節打牙祭還有盼的心情外，如今這年月，誰還有過節不過節的概念，更何況我們這些沐在現代風已淡出懷舊觀念的後生者？
我的爸媽卻沒忘，對一應節日的到來，尤似先感知春江水暖的鴨子。爸割艾葉時還特地多準備了三份給我們。見我不屑，他笑言道：古人立的規矩，能一代代流傳下來，必有其道理，避邪之說且不管，但艾葉放窗口，能驅蚊蠅倒是有效的，試試看，比蚊香噴蟲劑還管用。
於是，我與弟妹各分了一捆，連同母親蒸製的「梔粿」。
每次過節，母親忙乎得很起勁的動力，點點滴滴，原來都源自對我們的愛。儘管我們業已成家，在她眼裡，永遠還是需要關照的孩子。
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