黃榮俊表示,花青素和前花青素對眼睛非常有益,它的抗氧化功能,是維生素C的18倍、維生素E的50倍,而且能改善血液循環,提升視力。常見於藍色、紫色或深紅色的蔬果。
食物:含花青素:藍莓、草莓、黑莓、車厘子等。
含前花青素(OPC):紅葡萄、黑葡萄及紫葡萄等。