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2006年9月30日 星期六
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蛋白太雕蒸大閘蟹
http://paper.wenweipo.com
[2006-09-30]
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先把來自陽澄湖的大閘蟹蒸至六成熟，然後加入混了太雕酒的蛋白，一同蒸至熟透。滑溜的蛋白散發著濃濃的酒香，跟鮮甜的蟹膏、蟹肉是為絕配。（$220每隻）
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