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梁玳寧
食長素，有人食得皮膚靚，腸胃好，亦有人食到面青唇白，血壓低，甚至突然劈啪暈倒。而靚女冰倒是食得好處多多，連長期鼻敏感也消失了。
其實茹素者要身體好，似乎比其他人更需要注意補充營養。首先至緊要不偏食，樣樣兼顧。
種類方面，靚女冰兼重澱粉類、穀類、豆類、菌類、蔬菜、水果，而乾果、棗子、果仁也很有營養。
有一個簡單的要訣，就是任何顏色的食物也兼收並蓄，例如豆類：黑豆、紅豆、綠豆、眉豆、雞仔豆……各有營養，其中亦略有寒熱之分，輪流或混合而吃，不正好嗎？
又例如蔬菜和水果，亦不宜只吃一類。蔬菜之中大致可分綠葉菜、根菜、莖菜，而水果中，綠的、紅的、黃的、橙的、白的、棕的……大自然給我們的恩賜不僅是它們色澤可人，實在所含養份各有千秋。若只吃一兩種，日久還有機會演變成敏感症呢。
靚女冰的身形窈窕健美。她說：「許多素食店用大量油去烹煮𣆥菜，這點必須注意。」靚女冰分析：「不過，亦千萬別戒油，否則就會乾枯易老。」
「因為細胞膜需要油去包裹呀。」我要補充：認識不少醫學研究者正在為時下的避油風氣搖頭嘆息。他們紛紛指出，若長期缺油，非僅皮膚乾，連健康——特別是男人的性能力和女人的生殖能力都會有所影響。反正植物油已證實有助防血管病及膽固醇積聚。
「如果易餓又怎辦？」無肉到肚，腹內不是很快打鼓嗎？所以十分希望聽到靚女冰的經驗之談。
「多吃一點可以抵抗飢餓感的食物囉。」靚女冰如數家珍：「如番薯、芋頭、薯仔、南瓜、麥包、麵筋造的小食……等等。其實食素唔怕餓親蕂。」
她的家中常備一鍋「煮物」，如用淮山、茨實、果皮、黑糯米、麥米或各式（色）豆類所煮的雜豆粥，加些果皮同煮，驅風又添香味。豆類必須先浸數小時，甚至一宵，倒去有泡泡的水才煮，既去農藥，又可免除吃後「燒爆竹」排氣的煩惱。其實現在市面也有現成的十穀粥，方便得很。
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