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梁家輝
含有蘇丹紅的雞蛋和鴨蛋，近日鬧得滿城風雨，不旋踵間，又傳出淡水魚含有孔雀石綠，恍似要湊熱鬧一般，再過了一天，則輪到腐竹出事。可以想像菜市場內一眾商販坐困愁城的樣子：禽流感的話題才稍為平靜（不是過去），雞販鬆一口氣，和歷劫歸來的菜販談起政府廣告，請市民用大量清水浸洗菜蔬到底有否妨礙環保？那邊廂便傳蛋類出事，加上腐竹的話，連糖水也不必煲了！
最要命的是不知下一回又輪到誰出事？作為零售商，小販的地位最是無力，檔主人微言輕，貨源選擇少、又無能力分辨貨物是否違規，假如閣下的行業剛巧出事，顧客不管三七二十一，必然不買或少吃，即使閣下貨源不同，恐亦難免受到株連，生意大受打擊，真是很無奈，只有暗暗祈禱而已。
每次傳出違規事件，業界都有不同的解釋，例如淡水魚含有孔雀石綠，可能是魚塘主違規、可能是環境污染、可能是運輸時加入水中，避免魚類在途中死去，公說公有理，婆說婆有理，家庭主婦又不是專家，哪裡知道到底是誰的錯，只好寧枉無縱，安全至上了。 筆者也和大部分市民一般，對於這類新聞只能感到無奈，倒是不明白當初是誰想到用洗衣粉炸油條、餵雞鴨吃蘇丹紅之類的點子，真是「賊公計、狀元材」，不由你不服。
不久前流行一種環保電筒，不用裝電芯，只需大力搖晃即可充電，吾友是物理教師，買了一支回校向學生介紹其操作原理，拆開一看，原來暗格藏有一枚小電芯，哪有甚麼環保充電裝置?!
這樣說起來可能有點黑色幽默，但是，不知大家有沒有留意到：「蘇丹紅」和「孔雀綠」正好配成對仗，若有大廚以之煮一道小菜，部長光是寫那龍飛鳳舞的毛筆菜單便能一新食家耳目，勝過「萬事喜如意、美點慶雙輝」之類陳腔濫調多矣！
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