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■淡水魚囤積，魚場老闆及工人惟有自己吃存貨。本報記者朱樂汶 攝
【本報訊】（記者 林賽香、朱樂汶）個體魚戶的配額有限，註冊魚場摻魚情況總有「譜」；但專營魚產品的出入口商、行內俗稱「魚中」的中介公司，卻能大量收購各家各戶的淡水魚，再集中出口，被疑為毒魚事件的最大「元兇」。
7元進貨16元賣出
魚中是整個漁業供應鏈中最「食水深」的參與者，他們往往以最低的價錢收購良莠不齊的淡水魚，憑著其龐大的銷售網絡，把淡水魚運往各省和香港，經過魚中出售的魚一般較貴。
養魚戶徐小姐舉例指，若以每斤7元把魚售予魚中，魚中便會以15、16元再批出，利潤相當可觀，但行頭細只有數家公司壟斷。以中山為例，當地只有3家魚中介。
超市進貨也可能中招
徐小姐表示，通常他們會收購數家註冊魚場出產的淡水魚，再摻入大批非註冊供港魚場的淡水魚，然後以註冊魚場的衛生證明書報關出境，逃過檢疫部門的法眼。「我覺得好唔抵，我是註冊魚場，每次出口都被混入其他魚場的魚，出事啦，就將我們點名。」
當前便有一個實例：據可靠消息來源稱，日前食物安全中心公布取自超市的一個藥殘魚樣出自順德魚場，但原來該超市的供應商，除了從供港註冊魚場趙文（卓記）魚欄購入了127斤桂花魚外，也「有向其他地方購入桂花魚」，並同時供應給超市。
出口商僅出示趙記的供港魚場衛生證明。當「出事」後，香港食環署亦以為那批魚來自註冊的趙記。連趙記魚欄的負責人也表示，「冀有關部門在有關數據上，引證是否有人用走私桂花魚充當進港合格魚。」
養殖戶只關心出塘價
在順德有養殖戶說，內地魚業養殖戶經營方式多年都無變化，自己養好魚專等人來收購，這樣省去找人運輸，倉儲等環節。養殖戶只關心自己的出塘價格，而不問魚的去處。但很多前來收購活魚的中間商往往只說是供應廣州的水產市場，卻原來是供應往香港或走私別處去。
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