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趙令金
看到碧綠油油的蔬菜、顏色鮮潤的生果、鱗光閃閃的生猛海鮮，誰不垂涎欲滴？在過去，自然就會聯想到肥沃的泥土，寧靜清澄的海洋，總之，大自然中那麼多好看而又鮮甜美味的植物動物，在在都為我們的身體提供不盡豐富的維他命，有助健康而增強生命的活力。
但這不過是老遠時代以前的美麗自然世界而已，今日嗎，蔬菜依然碧綠油油，生果依然顏色鮮潤，就是已不再教人有這樣的聯想；不止如此，甚至還多添了懷疑和恐懼：就算蔬菜生果沒有農藥，想到它從污染過的泥土中種植出來，已經倒了胃口；海鮮的鱗光縱使不曾經過化學加工，就是來自污染過的海水，下箸時也不免影響食欲。
自從進入科技時代以後，水土已無昔日乾淨，天天數之不盡倒進堆填區那些含有毒素，無法分解的化學工業原料廢物，分滲出來的污水，滲入海洋海洋污染，滲入泥土污染；打出來的海鮮，種出來的蔬果，再好看，營養成份都成謎，營養專家分析那些東西對身體有什麼好處，醫生吩咐病人多吃什麼什麼時，現在便不期然令人感覺到都不過是近乎神話式的勸告。
多吃有機蔬果？有機蔬果也供不應求，窮人也未必吃得起；海鮮更無法可施，沒有加添過孔雀石綠，碰不上雪卡毒，算是幸運了。
所以最重要還是正本清源，做好環保工作，可是環保工程相信再過一個世紀都做不完，甚至可能環境污染還會隨著科技的進步，一日比一日來得嚴重，縱使如此，也得要做吧。最近聽到一個朋友提及，有種機器能夠分解不同化學原料，比如放進廢置的光管，就能自動溶化，分解出水銀和其他雜質，然後自動分類處理，這麼實用的環保工具，政府就應添置了，否則天天力竭聲嘶呼籲市民環保也不過事倍功半，總想到這麼重要的工程，就算市民聽話，還得由政府合作才成事。
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