追溯「冬甩」起源

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　冬甩（Doughnut/Donut），又名甜甜圈，一般認為荷蘭是冬甩的發源地，當時本名為油蛋糕，做法是先將甜餡料裹於麵團內，再經油炸而成。17世紀，歐洲出現移民美洲潮，荷蘭移民將油蛋糕傳入美國，也因漸漸迎合美國人的口味而發揚光大，成為今天瘋魔全球千萬人的冬甩。

　冬甩的特徵就是中間的一個通心圓孔，但這個構思究竟從何而來？原來冬甩最初並非呈水泡狀，但後來在製作經驗中認識到，由於通心冬甩表面面積較實心的大，炸製時間也可因此大大縮短，水泡狀冬甩也因此「面世」，不久便形成冬甩的「基本」外形。