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■黃金福每次下水，就靠身後巨大的防鯊網保護他的安全。
說到海洋中最兇猛的生物，相信大家一定即時聯想起鯊魚。這種自遠古時代起已經存活於海洋中的捕獵者，憑著靈敏的嗅覺、快捷的身手，以及鋒利有力的牙齒，成為深海中首屈一指的霸王。如果你的工作是每天與過百條鯊魚共處於一個水族館內，你又會否覺得心驚膽戰，深恐自己會成為鯊魚腹內的一塊小點心？
定期潛進水族館內清潔
漁民出身的黃金福今年50歲，擔任海洋公園鯊魚館的監督已有12年，他的其中一項工作，就是要定期潛進滿佈鯊魚的水族館內清潔及維修，雖說有防鯊網的保護，但看著一條條比自己還要巨大的鯊魚在眼前掠過，相信也很驚險。何就指，鯊魚其實並非一般人所想像的「嗜殺」，當中一些品種如護士鯊就更不具攻擊性，「不過牠們一嗅到血腥味，就自然會尋找並咬緊流血的獵物，這是天生的捕食習慣。」
除了水族館的保養外，館內鯊魚的飼養及保育也是何的職責之一。別以為鯊魚是「飢不擇食」的動物，其實不同的鯊魚有不同的進食喜好，而何就能牢記館中30多種鯊魚的「餐單」，「一般來說，牠們多是吃池魚、吞拿魚及魷魚，為確保每一條鯊魚均有進食，我和同事們會用一根專用餵飼棒勾著飼料，逐條逐條餵飼牠們。」有時館內的鯊魚們「一時技癢」打起架來，他就要充當「和事佬」，下水將打架的鯊魚分隔開，如果發現牠們身上有傷口，就需要將受傷的鯊魚捕撈予醫生治理，以避免血腥味刺激館內其他鯊魚。
豹紋鯊難飼養
與鯊魚相處了十多年，何金福早已視鯊魚館為自己的「大魚缸」，「有一兩條較長壽的，我12年前已經與牠們一起至今。」談到多年來印象最深刻的事，何就表示難忘與同事們成功保育罕有的豹紋鯊，「這種鯊魚很難飼養，既有很大機會蛋內夭折，又容易受到細菌的感染，水質稍為差一點也活不成，但我們現時已經成功飼養了一條豹紋鯊達四個月之久。」
一生與大海結下不解緣的何金福，工餘也會外出潛水及釣魚，談到會否讓兒子繼承自己的衣缽，他笑言會由兒子們自己決定是否要走這條路。 ■圖文 本報記者 夏志禮
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