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2007年3月12日 星期一
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紫砂壺小知識


http://paper.wenweipo.com   [2007-03-12]
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 ■綠泥仙桃提樑壺。$1,800 [a]

 談及茶藝,總令人想到紫砂陶壺。紫砂壺價錢由數百到十萬不等。一般人認為,用紫砂壺泡茶,能提升茶本身的清香,更能讓品茶者細味茶本身的真正味道。

 其實紫砂壺所用的材料泥可分為紫泥、段泥、綠泥、黑泥、紅泥五種,分別在於泥層的不同,如紅泥潛藏位置較深,質地較細滑,但因較鬆散,製作難度也最高。

 不過,紫砂壺本身經高溫燒製,故耐熱程度較高,不易碎裂。另外,紫砂壺本身已有光滑的外表,故不用瓷化或打上光油,故一直被公認質素極高。

 紫砂壺內有很多堅實而微小的氣孔,能在泡茶時將茶的精華潛藏在內,所以每次泡茶,都能帶出茶的醇厚香味。即使只用茶壺沖水,也會帶有茶的甘香。

 以紫砂壺沖泡茶葉時,應注意紅綠茶要分開,甚至一壺只泡一種茶葉,才能確保每壼茶的純度及質素。

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