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西菜傾向多肉少菜，兼多用煎炸等烹調方式，極不健康；不過美國一個消費者組織的研究發現，當地大部分中餐館的菜餚原來也不遑多讓，不少食物的卡路里和鈉含量都超標。
美國大眾營養健康科學中心前日發表報告，指當地大多中菜館供應的菜餚並不如想像般健康。「左宗棠雞」是美國中菜館的名菜，這道甜辣炸雞含1,300卡路里，是每天所需分量的一半；鈉含量達3,200毫克，比每天所需分量多出40%，另外還含11克的飽和脂肪。
中式點心也不能小覷，一籠6隻的豬肉蒸餃含500卡路里，而若果改以煎的方式烹調，每隻餃子則多含10卡路里。
以為吃菜最健康？那你就錯了。中餐館的菜餚普遍多蔬菜，脂肪含量的確較意大利和墨西哥菜低，不過卡路里和鈉含量依然嚇人︰一碟炒菜含900卡路里和2,200毫克鈉；一碟魚香茄子含1,000卡路里和2,000毫克鈉，中心的營養學總監利布曼坦言感震驚，「我們以為蔬菜的卡路里全都很低」。
根據美國政府的指引，每人每天應攝取約2,000卡路里和2,300毫克鈉（即約一茶匙鹽），過量的卡路里會致肥，而攝取過量鈉會導致高血壓。 ■綜合外電消息
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