 放大圖片
■兩位用的下午茶盛惠$8,888？難怪未推出已令全城嘩然。
一直以來，下午茶都以西式為主，今次洲際酒店就為這個傳統來個中國調子的變奏，似曾相識的三層架換上紅木盤子，甜點冷盤變成蝦餃燒賣，加上點心蒸籠、紫砂茶壺，一切看起來很吊詭，卻又很親切。
創新的中式high tea，總共有10款鹹點，除了傳統的叉燒酥、小籠飽，還有精緻名貴的香茜帶子金魚餃、鮑魚燒賣，更有為素食者而設的菠菜雜菌餃、素春卷，亦有創新的蓮藕雞肉餅漢堡，將中式的食材以西方的手法表現出來，賣相新奇，口味特別。
吃過兩層抽屜中的鹹點後，就可以向頂層的9款甜品進發，包括有杞子桂花糕、芒果杏仁豆腐花、柑子班戟、栗子西米瑞士卷等，其中紅豆杯和香片茶芝士餅就最吸引人注意。
紅豆沙加上椰奶，倒進精緻的小杯中，變身成為紅豆杯後，記者也差點認不出它了。香片茶芝士餅亦是創新組合，浸過香片的芝士以蒸煮的方式炮製，蒸煮時加入茶葉做成煙燻的效果，令芝士餅充滿濃郁的香片味，清香獨特，而且蒸煮方法亦令芝士餅格外濕潤嫩滑，入口即溶。
茶的選擇亦有很多，包括綠茶、烏龍茶、黑茶及花茶。西湖特級龍井口味甘醇，武夷大紅袍帶有蘭花清香，典藏雲南普洱陳香醇滑，福鼎茉莉龍珠茶味濃郁，總有一款合你口味。
消費：350元（兩位用）
電話：2313 2323
|
放大圖片
