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張瑪莉
減肥茶，減肥咖啡、減肥蔬果……，市面上標榜具有減肥療效的產品五花八門，但是，減肥絕對無法單靠任何單一食品或產品即可達成。有效率的減肥計劃必須建立在營養均衡、生活習慣保養得當、人格修養適切等「三養」原則下，從生活各個層面全面革新，三「養」開泰，才能共創身心健康，其中「營養」尤居於首位。
減少食量、低熱量、營養均衡，是控制體重的訣竅。六大類食物中，糖類、脂肪、蛋白質的熱量偏高，減肥者宜減少這類食物的攝取量。不過，切記：「少吃」並不等於「不吃」，人體必需的營養素仍需均衡攝取，不可全然偏廢，單以魚、肉或蔬果做為減肥食譜，長期下來，將導致營養不良貧血等後遺症，或因飢餓難耐，無法抑制口腹慾望，甚至放棄，減肥者切不可急功躁進。
飲食習慣往往日積月累養成，應酬、喜宴、宵夜等，加上吃香喝辣的口感刺激，一時之間，要改變這些習慣，除了恆心，毅力外，生活及行為習慣也須隨之調整。例如，炒菜時少放點油；油炸食物淺嘗即止；多吃水果、少喝果汁；以代糖代替蔗糖；細嚼慢嚥，取代狼吞虎嚥的咀嚼習慣；進餐時先喝湯，再吃蔬菜、水果，最後吃魚肉及米飯。
在日常生活的細節中思考飲食方式，用腦及眼睛仔細想、用心看，哪些食物適合自己，而不是靠嘴巴囫圇吞棗。
另外，某些衍生行為的配合也可強化減肥的決心，例如，公開宣布自己的減肥計劃；在冰箱或餐桌貼上字條或圖樣，提醒自己，當體重一旦減輕，就換上小尺寸的衣服，都可以提醒自己不再重蹈過去的飲食習慣。
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