狐假虎威全豬宴

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　據《中國筵席宴會大典》記載，全豬宴創始於1741年（乾隆六年），當時北京一間專賣豬肉的「沙鍋居飯莊」以白水煮全豬聞名，一豬多食，如水晶豬爪、白攢肚、薰肥腸、豆瓣豬尾等30道菜，所以又稱全豬宴。

　不過，有人卻覺得吃豬不夠威風，所以美其名叫做全虎宴，《中國筵席八百例》和《中國烹飪設計》都有關於全虎宴的記載，大家以後看到全虎宴，其實即是吃豬罷了。