 放大圖片
■士多啤梨黃金批
士多啤梨極具營養，維他命C的含量比橙還要高，有助減慢衰老，又蘊含豐富葉酸，有助降低血壓，減低患上血管硬化及心臟病機會，而且脂肪含量和糖分都比其他水果低，每100克就只有約35卡路里，多吃也不會胖。
美國加州海岸因為氣候溫和獨特的沙狀土壤，出產的士多啤梨都特別鮮甜多汁。所有出口的士多啤梨都經過嚴格挑選，採摘後24小時內被送往降溫及冷藏，再運到世界各地售賣，所以每粒都色澤鮮艷，果肉特別鮮甜美味，更散發陣陣的濃郁芳香。士多啤梨固然香甜清新，但只要略花心思，便可炮製出色香味俱備的美食，記者就介紹兩款簡單易造的士多啤梨批。
要造一個8人份量的經典加州士多啤梨黃金批，先準備餅批皮材料，包括全麥餅乾碎11/4杯、砂糖1/3杯、牛油1/3杯。慢慢攪勻全麥餅乾碎、砂糖及已熱溶了的牛油成粉糰。搓薄粉糰，然後放在約9吋碟上壓成厚餅底。將餅底放進已預熱350℃的焗爐焗約8分鐘，直至餅面呈金黃色，之後取出放涼至硬身待用。
士多啤梨批的餡料就更簡單，只要準備加州士多啤梨2品脫、雲喱拿布丁粉1包、脫脂奶1杯及糖適量。做法先攪拌布丁粉和脫脂奶約兩分鐘至完全混合，待涼約30分鐘。將材料倒入餅批皮中，然後鋪上士多啤梨，輕撒糖即可。（資料由美國加州士多啤梨協會提供）
|
放大圖片
