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由於山東與韓國經貿往來密切，在魯投資的韓國企業星羅棋佈，截至去年底，韓國在山東投資佔中國總量的51%，企業超過1.3萬家。其中，韓國料理餐廳進軍中國，生意份額最大當屬山東。受此影響，據統計目前山東有3分之1的學校開設韓語科目，而所有旅遊、烹飪類的學校都設有韓國料理研究課程。
山東社科聯副主席劉德龍說，「在韓餐顧客中，學生是人數最多也最忠實的一群」，他指韓餐口味清淡，原料多以蔬菜為主，價格較魚、肉、海鮮更便宜，易被學生族接受，因此山東學校附近的韓式餐館都格外紅火。他表示，舉辦中韓飲食文化交流活動，能讓雙方的青年人了解對方國家的飲食文化、民俗文化，並進一步加強兩國青年一代的交流，「尤其是入住中國家庭、學習雙方廚藝，可令青年人親身體會，比簡單的觀光旅遊、展覽推介更有意義」。
組織韓國學生來華訪問的老師認為，「中韓飲食文化的交流學習很有必要」。她說，如今韓國青年就業面臨很大的競爭壓力，因此很多韓國大學生考慮出國留學或工作，中國的地緣優勢和發展前景都成為韓生的首選地。向韓國學生推介中國飲食文化，相信能吸引更多韓國年輕人來華。
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