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■飼料添加蘇丹紅，鴨蛋黃特別紅。
致癌染料「蘇丹紅」近年很紅，港府及內地質檢局分別在豆製品、辣椒油、雞蛋和鴨蛋內，檢出「蘇丹紅」，掀起一陣「紅色陷阱」。其中，以去年11月食環署檢出長沙灣副食品批發市場的湖南雞蛋，以及在市面出售的湖北「神丹」牌鴨蛋樣本中，均含有「蘇丹紅」最備受關注，同時亦揭示出食品質量安全監管的漏洞。
「神丹」事件備受關注
蘇丹紅是一種產自蘇丹的特有染料，是當地人從石頭裡提煉出來的礦物質，其顏色鮮紅，通常被用於染布等工業染色。而正是因為蘇丹紅鮮紅的顏色，使它被一些商人看中，加入到食物中，成為食物著色的添加劑。
在理論上，蘇丹紅的化學成分決定其具有很強的致癌性，容易誘發食道、胃、腸等器官癌變以及引發腎衰竭。然而，由於目前的實驗僅限於證明其能夠使老鼠和兔子患癌症，還沒有直接證據表明對人有致癌作用。
但儘管如此，包括中國及歐盟在內的多國政府還是嚴禁把蘇丹紅加入食物中。
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