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■惹味印度燒雞。
材料（4人份量）：
光雞1隻（約1.5公斤）、純乳酪4湯匙、淡忌廉4湯匙、印度Garam Masala辣味香料1茶匙、紅椒粉2湯匙、辣椒粉2茶匙、小茴香粉1茶匙、黃薑粉半茶匙、番茄醬1湯匙、檸檬汁2湯匙、菜油2湯匙、蒜頭4粒、薑茸2茶匙（切碎）、鹽適量（調味）。
做法：
1、 把雞洗淨抹乾，切成四件，將厚肉部位壓平。
2、 攪勻所有材料，均勻塗在雞塊上，放進雪櫃醃1小時或以上。
3、 烹調前將雞塊從雪櫃取出，在室溫放置30分鐘。
4、 雞塊放進預熱攝氏220度的焗爐焗約40分鐘至熟透，如有需要可在中途將雞塊反轉。
5、 取出雞塊及塗上餘下的醃料，用烤爐烤至表皮略𥧌及乾身，便可取出與薄荷醬伴食。
食譜提供：煤氣烹飪中心
電話：2576 1535
網址：www.towngascooking.com
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