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■色彩奪目彩虹卷。
為慶祝元氣壽司第25間分店在康怡廣場正式開幕，由即日起至7月5日，全線分店推行「愛心彩虹慈善計劃」，凡顧客惠顧一碟彩虹卷，元氣即捐贈港幣5元給「陳慧琳兒童助學基金」，希望籌到30萬元，為有需要兒童提供教育及身心發展資助。
其實，根據傳統日本壽司的飲食文化，最正宗壽司食法是先以熱茶潔淨味蕾，吃時由輕食到主食，味道由清淡至濃郁，所以建議先吃前菜如枝豆、凍豆腐和麵豉湯，然後是刺身、壽司、卷物、軍艦卷、手卷，最後才到甜品。此外，吃時加入少量日本芥辣，能突出和提升刺身和壽司的味道。
元氣壽司還推出全新主題菜式彩虹卷是用牛油果和蟹柳，以反卷的形式包製，然後再鋪上挪威三文魚、日本油甘魚及太平洋吞拿魚，色彩奪目。另外又有10款新壽司，包括鮮甜爽口的日本北海道赤海蝦壽司、味道獨特的鳥貝壽司、用燒豬頸肉炮製的豚壽司、口感清新的熟蝦沙律軍艦、香辣惹味的吞拿魚軍艦卷、酒香四溢的酒煮榮螺壽司等。
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