|
蘇狄嘉
往美國旅遊，要從另外一個角度去欣賞。如果沿用去歐洲、東南亞、日本、韓國的標準，會覺得美國是個索然無趣的地方，悶得令人發呆。
對比於世界各地文化蘊涵的多姿多采、飲食的美味、歷史故事的有血有淚，美國是短淺、直率，那種粗獷、務實，嚴格追求效率的作風，使人覺得美國還是停留在開國早期的開疆闢土建設時期，還在極力追求物質富裕、爭取繼續生存的資源，免致優勝劣敗，被地球村淘汰。
我所謂的另一個角度欣賞美國，就是這種追求效率、永不滿足現狀的社會風氣。無論到東西岸哪一個城市，我都喜歡和當地大學的學者傾談請益，以及必定到當地的大型「市場」遊逛。
美國「市場」之大，非親歷其境者難以體驗，不論是「食品」、「雜貨」、「衣物日用品」或「百貨公司」，規模之大，可以在裡面留連大半天。難怪，多數超級市場與百貨公司都備有小型電動車，供應長者或是行動不便的顧客使用，駕著電動車在市場內四處行走，選購物件。
逛過美國的連鎖食品超級市場的華人，心裡都讚嘆不已，怎麼人家的市場比我們家居還整潔？琳琅滿目的蔬果，擺設得像個藝術攤架，色香俱全，令人食慾大開。
近年聲名鵲起的一間連鎖雜貨市場，採用的銷售方式別樹一格，以批發為名，零售為實，顧客都必須先入會，取得會員資格，入場時檢查會員證。此市場出售大包裝日用品為主，項目應有盡有，像汽水飲料、麵包、啤酒、豬牛羊肉等，都是大型包裝，一包牛扒一家四口可以吃幾餐。這兩年生意好得令主事人雄心勃勃，電腦、手錶、電視，甚至鋼琴、盆裁、樹苗………什麼都有出售，價錢比其他專售店便宜多個價位。
這些大型超市，佔地極廣，市場本身大過足球場，加上存貨倉庫、顧客停車場在內，更是超過一個大型體育館，在地狹人多的地區，不易生存。所以，像「家樂福」類市場，在香港和上海，經營辛苦。
最近有市場消息說，超市經營之道與時並進，為了打開中國和其他新興市場，一些跨國消費品企業，正投下心血研究中國大陸鄉鎮的小商店模式，計劃生產小包裝用品，專攻小商店的銷售網，薄利多銷！
|
